推荐招聘实战故事---不改就得死

作者玫有如果 2015-03-30 13:16 4665

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又到一年招聘时

招聘年年做，难题各不同。卡卡们，2015来了，听说今年经济下行更严重了，大家的招聘工作都还顺利么？在招人、用人的... 我要投稿 >

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招聘实战故事-----不改就得死

一、酒楼现状

1、在职员工90人，其中5年以上工龄的25人，工龄工资一年60元，480元封顶；

2、老员工大多数分布在厨师岗、保洁岗、洗碗岗及财务、人事、总经理岗位；前厅部服务岗及传菜岗工龄满一年的不足5个；

3、春节过后，假期服务员及长期服务员及传菜生纷纷提出辞职申请，有5人因辞职未获直接经理批准而自动离职，2月25日时长期服务员只剩2名在职；传菜生只有1名在职。

二、产生原因

1、大型餐饮公司的整体不景气；

2、酒楼开业8年，一直定位高端消费及客户群体，并未根据2012年政策调整而重新进行市场和客户定位；

3、员工工资结构不合理，服务员负考核较多，没有正向激励，时间一长致使表现较好的员工积极性减退，表现不好的员工因为扣款苛刻而宁愿自动离职。

三、改革措施

1、将前厅部迎宾岗、服务员岗和营业代表（点菜员）岗合并为同一个岗位改名为高级服务员，简称高服，将高服岗位的工资结构调整为基本工资（2400）+绩效奖金（400）+酒水提成+工龄补助+全勤奖；其中三个月试用期内第一个月绩效奖金满分200元，主要针对服务技能和基本的行为规范制定的考核标准，第二个月绩效奖金满分为320元，主要针对迎来送往及点菜买单进行考核，第三个月在前两个月绩效考核达标的情况下方可进行，主要增加了主动营销和营销业绩的考核标准，最终通过三个月的绩效考核方可进行转正。转正之后绩效达标即可获得400元绩效奖金。

2、午市预定数量不多时由服务主管安排A组在酒楼服务，B组在外拓展团单及婚宴协议，产生营业额之后按照公司规定计发订房提成。

3、以上工资结构调整信息于2月28日正式公布并动员全体员工进行介绍，截止2015年3月6日，新入职6名服务员；截止3月12日共入职12名服务员，定编16个。

纵观中国的绩效考核实施现状，不难发现由一下三大特点：第一、国企绩效考核大多流于形式、你好我好大家好，即使采用定额分配法依然是轮流坐庄的局面；或者为了适应国家政策规定而将元旦、清明节、五一、中秋及国庆节等节日福利变相以绩效考核的形式补贴给员工；第二、私企绩效考核只对新员工有效，最终会被一些股东的亲友团或资深的老员工以例外原则破坏完所有的考核规则；或者部门主管为了树立个人威信及达到让下属言听计从的效果，只是一味的针对不服从管理、打破家私、工作中失误及违反公司规定等名义进行罚款和扣款，最终员工的利益深深的被克扣，辛苦工作一个月之后发到手的钱寥寥无几，最终宁可自动离职也不愿继续留守。

综上，单纯的调薪只能让员工达到短时间内的满意，而长时间的满意必须要依靠绩效考核，行之有效的绩效管理必须包括正向考核和负向考核，否则都是徒劳。

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