三茅
VIP
创作中心 学习中心 会员中心
目录

中餐厅学管理——跟着一个傻X的领导,影响究竟有多大?

作者 洋洋是我 2019-08-31 20:25 965

《中餐厅3》直接将黄晓明推上了热搜榜,一个曾经温文尔雅的暖男人设,瞬间被自认为威风凛凛的“霸道总裁”光环毁了所有。


网友的唾弃升级了黄晓明的讨厌度,从管理角度看,黄晓明有这样的负面评价,不是一个综艺节目可以概括所有的,而他是极具代表性的一类职场领导的缩影。


但今天,我并不想一味吐槽黄晓明,我想从《中餐厅》说说我看到的职场管理。


团队氛围决定员工动力


《中餐厅3》从一开始的气氛就令人压抑,团队里的每一个人心都是散的,假如不是一个综艺节目,感觉他们是那种八竿子打不着的人,即使中餐厅是大家的共同目标,但是每个人看法立场不一样,为了一些原则性的非原则性的东西,彰显自己的个性,谁也不妥协谁。这种团队气氛,除了不同的性格人物组合之外,很重要的一个原因,是黄晓明没有起到主心骨的作用,领导无能,身边的人只是为事而事,从自我出发。


《中餐厅2》则是刚好相反,从一开始就令人感觉气氛无比舒服,并不是《中餐厅2》大咖比较大牌掩盖了不足,而是他们之间情商都比较高,即使大家都是大咖,在一起经营餐厅时,也是放下架子共同进退,贡献自己一份力量,这种氛围除了令观众舒服,也会令在场的人舒服,即使小凯与小白为了争谁的面煮得好吵起来,但是那种吵只是一个技术上的争议,并没有人心散涣,赵薇作为一店之长,她是有独特的领导魅力的,因而大家心比较齐,累也开心。


我们常说的企业文化,也就是这种氛围,氛围好了,自然做起事来也舒心。

分工不明确,个人价值得不到体现

《中餐厅3》除了大厨明确本职,其他人员基本无序状态,分工不明确,所以导致一忙起来,所有人都跑到了厨房,外厅无人接待。


团队之间无法很好打配合,要么在某个岗位忙死,忙中容易出错,不是被人吐槽这做的不好那做得不好。真正价值在混乱的体系中无法得以体现,并不是其他人没能力,而是黄晓明不懂用人。


团队成员不单止没体现个人价值,反而经常深陷团队内部矛盾漩涡,心力不在事上,而在人上。


《中餐厅2》从赵薇开始邀请嘉宾参与,送小礼物开始,就能感觉到非常有规划用人,每个人一份小礼物,代表一份信任,但是又不会把所有希望放在一个人身上,仪式感满满。


团队里的其他几个人,都很清晰这次的目标,各自带着自己的特色菜过来展示一番,赵薇的有效领导,令在场的每个人分工明确,但又能打配合,比如,五阿哥有拿手菜盐酥鸡,赵薇有沙姜鸡,小凯有水煮牛肉,小白有炒饭,各施其职之外,又能打配合,由于大家都是做自己擅长的事情,所以成就感很高,个人价值得以充分体验,即使有时也会忙也会累,但是大家积极性依旧会很高,因为得到了认可。

领导方式决定团队走向

没有对比就没有伤害,同样是一店之长,发现黄晓明与赵薇,差的不止是一丢丢,赵薇情商非常高,分配任务的时候,自己也有一份,与员工共同进退,而且逻辑清晰,以能力服人。因此在这个过程,五阿哥变身最贴身服务员忙前忙后没有半句怨言,而舒淇则是忙累了,也只是撒撒娇。所有人的内心依旧是富足的,没有因为谁做多做少争吵过。


黄晓明则是活着自己的幻想中,以为是店长就是霸道总裁,要求所有人都是“听我的”,逻辑思维乱,为了和大厨辩一个超市购物要满200欧才送货的话题,把自己也绕进去了,为了坚持套餐制,把所有人都搞得累得够呛,最后还不承认是决策失误。


团队整个人心散涣,即使有事情,也没有齐心合力去做,从小凯第二季积极表现做菜,到第三季只想简单弄个珍珠奶茶,可以看出心态发生了变化,曾经为了一己荣誉而战,现在只是临时凑个数而做。


在这一季里,黄晓明就像是一朝得志的小人,要将他理想化的“店长”形象发挥得淋漓尽致。


管理方式凸显领导成败

在整个体制文化上,本来小餐厅适合家庭式文化,大家有商有量将事做好,赵薇起到很好的管理示范,而黄晓明,在10人不到的小餐馆里,却用大集团的作风管理,加上军队文化的加压:“”你们不用管,都听我的,成了团队僵化的导火线,所以大厨不爽,秦海路翻白眼,杨紫和小凯不做声,都是非常典型的员工不认同公司价值观的表现,所以,这样的领导不得人心必然的。


另外一个就是规划问题,买菜时没有规划第二天的接待量以及可能出现的风险性,从买菜时,秦海璐开始和大厨为了买菜发飙开始,黄晓明没有立场和大局观,一边哄秦海璐,一边又和大厨买买买。最终导致,该买的大虾没有买,买了一些又贵又不经济的东西,做领导的该有原则性时两头讨好,应该民主的时候却耍大牌,听不进半句意见,整个团队缺少规划,大家目标立场不一致,简直乱成一锅粥。

新人的态度管理看端倪

对待新人方面,新人到来,没有任何欢迎仪式,也从来不把新人当成自己人,感觉就是来干活的,几乎没有半个镜头是关于新人融入团队的表现,看到的不是洗碗就是干杂活,的确,新人勤恳做事是应该,但是,毕竟是一综艺,有些人性化管理还是应该有的,最起码,基本的互动还是应该有的吧?


反观《中餐厅2》,小白也是一新人报道,但是从团队氛围里可以看出大家都把他当自己人,舒淇有时还会调侃两句,令他有更多的出镜的地方,他切到手的时候,大家还是发自真心关心他的,我敢大胆的预测一下,假如这个事件发生在中餐3那两个新人身上,估计问候的人也是假惺惺问候一下,整个团队给人感受是冷漠的,自私的。即使秦海璐很努力的表现大姐姐般对团队成员的关照,但是在这种团队氛围下,依旧显得苍白无力没温度。图片源自网络职场管理,讲究的是领导带头,团队跟着冲锋陷阵。但如果跟着一个傻X领导,团队配置再高也是徒劳,忽然想起开播前,导演还说,这是史上最高配的团队,我就只能呵呵呵了……



PS:以上仅属本人个人观点,欢迎吐槽讨论。

赞同

收藏

评论

未来3年,请保持能随时离职的能力
哪怕在一家公司待了2年以上,我相信很多人都有离职的冲动。很多人心里都有过离职的想法,但还是要劝大家谨慎再谨慎,因为大部分人离职后都是平级跳、薪酬涨幅一般在10%以内居多。现在大多数的人都缺乏能随时离职的...
2024-04-25 15:34
下载APP
下载APP
与更多HR互动交流
300万+人已下载
下载APP
与更多HR互动交流
关于作者
对招聘、培训、员工关系处理(劳动法)等比较擅长。。。
最新内容
办公室助理,月薪5000元,周末双休,每天按时上下班,从来都没主动加过班。然后领导说我是不求上进,该主动离职还是默默去加班?
5小时前    其他资讯
为什么很多人当上领导后,性格立马就变了?其实都离不开这两点:1、喜欢摆架子;2、展示自己的领导风格。
5小时前    其他资讯
大厂员工吐槽:今天拉肚子,多上了几次厕所,结果在厕所突然听到领导叫自己,让快出来沟通工作.....
6小时前    其他资讯
大反转!女子主动辞职,公司倒赔57万!?
7小时前    热点资讯
跳槽是先提离职,还是收到 offer 后再提离职?过来人的经验告诉你:1、不要到处宣扬跳槽这个事;2、等拿到offer再提离职。
7小时前    其他资讯
职场霸凌现象,根源就是这些所谓脾气性格好的,忍气吞声造成的。趋炎附势,没有是非观念,恶性循环。
7小时前    其他资讯
成为领导之后才发现:公司最想裁的,不是“上班总迟到”的,也不是“下班不看微信的”,而是总把这四句话挂在嘴边的人
7小时前    其他资讯
灵活用工解决了什么问题
8小时前    人力资源规划
非常后悔985本科毕业时拿了30几万的包没去,选择保研。哪知现在才明白,学历敲完了门,就没用了,发展还是看自己。
8小时前    其他资讯
小镇做题家出身,好不容易考上了985,卷了保研,也进了大厂,但是从去年开始,真的每天工作特别特别难受。
8小时前    其他资讯
大厂leader:面试了个38岁的老哥,眼界和能力都符合,但是我把他挂了,主要是他年纪比我大了一轮,招进来不知道怎么管理
8小时前    其他资讯
非全日制用工人员是什么意思
8小时前    人力资源规划
简历就改了一个数字,各种企业hr狂轰乱炸过来了。年龄37,简历挂了一个月,面试机会都没有。上周把期望薪资从4万调成2万,情况变了
9小时前    其他资讯
发现一个有趣的现象:父母在体制内的,绝大部分都不会优先选择体制内;父母在体制外,劳苦大半辈子的,反而更希望进体制内。
9小时前    其他资讯
见到去厕所抓人的领导么?今天加班,我憋不住去厕所,我正在厕所蹲坑,突然听到领导喊我名字,感觉很尴尬
9小时前    其他资讯
腾讯员工感叹:我每个月给妈妈5000,她本可以不工作的。但为了给我买车买房,被单位裁员的第二天就开始找工作,52岁了还要帮衬我!
9小时前    其他资讯
大厂员工跳槽,年薪43万,面试时被问期望薪资,他竟然说保底30万,结果企业真给30万,他又觉得太少了,企业说最多再加2万...
9小时前    其他资讯
公司已经拖欠员工3个月工资,领导却说:“大家千万不要带着情绪工作!实在没钱先找家里支援下,大家工作这么久,不可能没积蓄吧”
9小时前    其他资讯
最新优惠政策:个税(部分)免征、减免!(附33种个税免征场景)
9小时前    热点资讯
残疾人用工要注意什么
10小时前    人力资源规划
劳动用工问题一般有哪些
10小时前    人力资源规划
劳动用工关系是什么
10小时前    人力资源规划
工地的临时用工怎么操作的
10小时前    人力资源规划
灵活用工需要什么条件
10小时前    人力资源规划
临时用工怎么入成本
10小时前    人力资源规划
灵活用工怎么节税
10小时前    人力资源规划
灵活用工合法么
10小时前    人力资源规划
灵活用工的四流合一是哪四流
10小时前    人力资源规划
灵活用工业务平台是什么
10小时前    人力资源规划
劳动用工与劳务用工的区别
10小时前    人力资源规划
灵活用工和委托代征的区别
10小时前    人力资源规划
临时用工怎么签
10小时前    人力资源规划
临时用工怎么交个税
10小时前    人力资源规划
灵活用工和外包有区别吗
10小时前    人力资源规划
灵活用工和小时工的区别
10小时前    人力资源规划
灵活用工怎么用
10小时前    人力资源规划
灵活用工解决什么
10小时前    人力资源规划
灵活用工的优势有什么
10小时前    人力资源规划
灵活用工与劳务用工的区别
10小时前    人力资源规划
灵活用工是怎么节税的
10小时前    人力资源规划
灵活用工怎么合理避税
10小时前    人力资源规划
不懂劳动法的HR举步维艰,辞退试用期员工惹上大官司
10小时前    热点资讯
灵活用工平台有些什么
10小时前    人力资源规划
雇主用工保险哪种好
10小时前    人力资源规划
灵活用工涉及哪些税务风险
10小时前    人力资源规划
灵活用工有哪些模式
10小时前    人力资源规划
灵活用工方式有什么
10小时前    人力资源规划
灵活用工的好处是什么呢
10小时前    人力资源规划
短期用工怎么签合同
10小时前    人力资源规划
非全日制用工是指什么
10小时前    人力资源规划
灵活用工怎么规避用工风险
10小时前    人力资源规划
灵活用工解决什么问题
10小时前    人力资源规划
灵活用工的模式有哪些
10小时前    人力资源规划
灵活用工属于什么
10小时前    人力资源规划
灵活用工什么业务
10小时前    人力资源规划
灵活用工有什么
10小时前    人力资源规划
灵活用工平台都有什么
10小时前    人力资源规划
灵活用工与外包有什么区别
10小时前    人力资源规划
30岁还在面基层岗位,这辈子就完了?
10小时前    热点资讯
灵活用工对个人有什么好处
10小时前    人力资源规划
灵活用工包含哪些用工形式
10小时前    人力资源规划
劳务派遣用工的风险是什么
10小时前    人力资源规划
灵活用工能解决什么问题
10小时前    人力资源规划
灵活用工是什么模式
10小时前    人力资源规划
灵活用工平台主要是什么业务
10小时前    人力资源规划
劳务派遣用工是什么形式
10小时前    人力资源规划
灵活用工的行业有哪些
10小时前    人力资源规划
劳动者与用工单位是什么关系
10小时前    人力资源规划
灵活用工的范围是什么
10小时前    人力资源规划
全国院校2024MBA学费汇总
11小时前    热点资讯
工程监理有哪些主要工作内容
11小时前    招聘
“我想做HRM” “不,你没机会”
1天前    跳槽心得
出差期间受伤,是工伤吗?
1天前    热点资讯
销售考核指标有哪些
1天前    薪酬福利
会计绩效考核指标有哪些
1天前    薪酬福利
行政部门kpi考核指标
1天前    薪酬福利
如何构建高效部门绩效考核体系
1天前    薪酬福利
HRBP绩效考核指标明细
1天前    薪酬福利
财务部考核标准及考核办法有什么
1天前    薪酬福利
工会绩效考核指标
1天前    薪酬福利
质量部kpi考核指标
1天前    薪酬福利
采购绩效考核指标明细表
1天前    薪酬福利
人员考核制度
1天前    薪酬福利
绩效考核方式有哪些
1天前    薪酬福利
仓管员绩效考核指标
1天前    薪酬福利
会计岗位kpi考核指标
1天前    薪酬福利
财务人员考核指标和标准
1天前    薪酬福利
人力资源部考核指标有哪些
1天前    薪酬福利
绩效考核实施细则
1天前    薪酬福利
关键绩效指标包括指标的什么和指标的什么
1天前    薪酬福利
品质经理kpi考核指标
1天前    薪酬福利
部门绩效考核指标有什么
1天前    薪酬福利
售后考核有哪些考核标准
1天前    薪酬福利
财务人员KPI考核指标
1天前    薪酬福利
研发绩效考核指标的重要性与设计
1天前    薪酬福利
生产部绩效考核指标表
1天前    薪酬福利
财务经理考核指标有哪些
1天前    薪酬福利
质检岗位绩效考核的考核指标
1天前    薪酬福利
财务部绩效考核指标
1天前    薪酬福利
管理考核指标有哪些
1天前    薪酬福利
月度优秀创作者
上榜得茅豆

每月经综合计算排名可上榜
上榜用户将获得200~800不等的茅豆奖励

创作者协会
直播推荐 更多 >

经济基础第17章考点梳理

万红coco  

今天 19:30 开播 131

经济基础第18章考点梳理

万红coco  

明天 19:30 开播 59

培训专场直播答疑-4月

课程班主任、黄兰兰、考证君 等4人  

已结束 可回放 4032

下载APP
扫码下载APP
三茅公众号
扫码添加公众号
在线咨询
扫码在线咨询
消息
关注
粉丝
正在加载中
猜你感兴趣
换一批
评论和点赞
59452
企业的人才理念应该和整体的用人理念有所区别,因为人才和普通劳动力,本身就身就存在质量身就存在质量存在质量
评论和点赞
59452
企业的人才理念应该和整体的用人理念有所区别,因为人才和普通劳动力,本身就身就存在质量身就存在质量存在质量
评论和点赞
59452
企业的人才理念应该和整体的用人理念有所区别,因为人才和普通劳动力,本身就身就存在质量身就存在质量存在质量
评论和点赞
59452
企业的人才理念应该和整体的用人理念有所区别,因为人才和普通劳动力,本身就身就存在质量身就存在质量存在质量
评论和点赞
59452
企业的人才理念应该和整体的用人理念有所区别,因为人才和普通劳动力,本身就身就存在质量身就存在质量存在质量
更多
消息免打扰
拉黑
不再接受Ta的消息
举报
返回消息中心
暂无权限
成为三茅认证用户,即可使用群发功能~
返回消息中心
群发消息本周还可群发  次
文字消息
图片消息
群发须知:
(1)  一周内可向关注您的人群发2次消息;
(2)  创建群发后,工作人员审核通过后的72小时内,您的粉丝若有登录三茅网页或APP,即可接收消息;
(3)  审核过程将冻结1条群发数,通过后正式消耗,未通过审核会自动退回;
(4)  为维护绿色、健康的网络环境,请勿发送骚扰、广告等不良信息,创建申请即代表您同意《发布协议》
本周群发次数不足~
群发记录
暂无记录
多多分享,帮助他人成长,提高自身价值
群发记录
群发文字消息
0/300
群发
取消
提交成功,消息将在审核通过后发送
我知道了