业绩未达标扣工资是违法的。根据相关法律法规,用人单位不得无故克扣或者无故拖欠劳动者的工资,也不得随意降低劳动者的工资标准。如果劳动者业绩未达标,用人单位应该与劳动者进行沟通,寻找解决问题的方法,而不是扣发工资。同时,用人单位也不得随意延长劳动者的工作时间,必须遵守相关法律法规的规定。如果用人单位违反了相关法律法规,劳动者可以向劳动监察部门投诉举报,维护自己的合法权益。
此外,根据相关法律法规的规定,用人单位制定的劳动规章制度违反法律、法规规定的,由劳动行政部门给予警告,责令改正;对劳动者造成损害的,应当承担赔偿责任。因此,用人单位应该依法制定劳动规章制度,并确保其合法性。
总之,用人单位应该遵守相关法律法规的规定,尊重劳动者的合法权益,维护和谐的劳动关系。如果用人单位存在违法行为,劳动者可以采取适当的维权措施,维护自己的合法权益。