割舍不掉,也放不下,一次次投入你的怀抱,还没好好感受你的气息,却又要远走他乡。这就是我的家乡---金寨。
这里四季分明。
春天的早晨,总是薄雾蔼蔼,太阳一出,薄雾变成露水,洒在树叶上,草地上,花骨朵也被这薄雾渲染的像刚出浴的美人,不失娇艳又阿娜多姿。几场春雨过后,满山清澈,青翠欲滴。春雷炸响,鸟儿们一瞬间活跃起来,百鸟齐鸣叽叽喳喳,悦耳动听,毫无嘈杂。花儿伴着春雷随着鸟叫,追逐渐开。领头开放的是野山樱,满棵树的白色樱花,散落在丛山峻岭里,就像繁星点缀星空,春风吹过,花瓣漫天飞舞,你若身在其中,会有种韩剧主角的错觉,美不胜收。
映山红紧随其后开放,火红火红的,把小山村装扮的喜庆又浪漫,此时所有的花,都成了映山红的陪衬,万绿丛中一点红,端庄又透着高雅,总忍不住摘一朵戴在头上,或者吃几朵,原生态的味道,好极了。
兰花要在春末开放,这可是大山里最娇贵的花了,对环境的要求特别高,古人就对兰花做这般评价:雪尽森林出异芬,枯松槁槲乱纷纷;此中恐是兰花处,未许行人着意闻;
兰花的香,沁人心脾,如果你在房间放置一棵盛开的兰花,会提高睡眠质量,只是花期很短。小时候,我们都是根据香味在山上找兰花,闻香识兰花,总是在灌木丛生而又隐蔽的地方才能发现小小的兰花草。我们习惯把兰花带回家养在水里,很少把整棵兰花挖走,离开了原生态环境兰花生存不了,珍贵的东西都有它独特而高贵的生存方式。
兰花开了,夏天也就来了,这里的夏天是伴着香味而来。
春末夏初,大自然回赠给山里孩子最好的礼物莫过于野果了。最先熟的是“四月子”,像灯笼一样的小果子,密密麻麻挂满枝头,枸杞大小,青红青红,口味酸甜。四月子对生长环境要求极高,想吃到这小小的原生态美味,就得来我们这大山里。
依山而耕的田埂上,山泡熟了,一片片红的火焰,都是熟透的、可以直接采吃的山泡,甘甜软糯,营养开胃。这种野果最难保存,但也难不倒我们山里人,在这里,还生长着一种细长的草,我们用这种草,把山泡串成串,这样就可以保存半天不坏。大自然的奇特总被勤劳的人民发现着、运用着。
茶叶、樱桃、杏子、蘑菇、野菜......都伴夏而来。山里食物的美味,是城市里的人们无法感知的。
知了是白天的号角,青蛙是夜晚的虫鸣,萤火虫为山村点缀,月光明亮皓白,山里的风带着一股森林的香味,吹绿了庄稼地。
小伙伴们赶在夏末,顺着小河而下,采摘河边野生的葡萄。小河的石头下面,有很多螃蟹,调皮的我们总喜欢搬走石头,追赶螃蟹,经常我们会没找到螃蟹,而跑出来一条蛇,每当这时我们总是四处逃窜,蛇也像我们一样逃窜。
夏天最后一个项目:捉泥鳅。晚上打着火把,拿着钳子,拧着桶,只要去田埂边走一趟,就能收获一桶的野生泥鳅,因为一到晚上,泥鳅全部都跑水面上来了,密密麻麻,任你抓(有时候也会有意外的收获,抓到蛇)。虽然抓了很多野生泥鳅,我们却极少吃,都是抓着玩儿的,山里人的豪,估计城里人也搞不懂。
秋天,是收获的季节。
农村人迎来了一年中最辛劳也最开心的时刻:秋收。最原始的人工镰刀收割,黄牛石磙打稻谷,借助风力扬尘。用山泉水、土灶、柴火,煮上四十多分钟,就能收获香气四溢的米饭,锅底还会有一层金黄的锅巴,喷喷香、嘎嘣脆。吃上一碗自己种的米饭,才是对辛苦付出最好的回报。
板栗、柿子、野山楂、花生、黄豆......都在这个季节收获。
所以,秋天也是小伙伴们最忙的季节,大人忙秋收,孩子们就要忙家务,玩耍的时间基本没有。但是,我们忙的很开心,因为期待已久的冬天要来临了。
刚入冬,就可以开始准备牵挂面了,我妈妈是挂面师傅,一直用最原始最传统的方式,沿袭着一辈辈传下来的美味,几十道工序一气呵成。最近几年,每到冬天,来我们家买挂面的人络绎不绝。光挂面还不够,要配上腊肉才最美味。在这里,每家都养猪,只用猪草、菜叶煮熟了喂,不用饲料,所以这里的猪肉油脂丰富细腻,香味浓纯。挂面配上腊肉,是金寨冬天的标配。
山里的冬天特别冷,家家烧火,有了火就又有了很多美味。把腊肉割成一小块一小块,串在竹签上用火烤,不放任何调料就已经美味无比了,再从山洞里挖几个红薯,埋在火堆里,要不了一会,烤红薯就可以吃了。
只有下雪了才表示山里的冬天真正来了,用一首诗形容小山村的冬天最合适不过了:日暮苍山远,天寒白屋贫,柴门闻犬吠,风雪夜归人。
雪,是冬天的情节。
我的家乡,在连绵起伏的大山深处,那里景色宜人,民风淳朴,食物原生态。
他乡容纳不下灵魂
故乡安置不了肉身,家乡,成了我们想回却再也回不去的地方。