图 网络 ｜ 文 柳姑娘
春去花仍在，初夏柳更新。历年今日粽飘香，今年此时思情浓。
又是一年端午节，儿时那副等不急豪吃粽子的小馋猫样历历在目，至今也还能回味出那粽子的浓香。
作为一枚吃货，今年我又可以品尝到不同口味的粽子了。如今市面上售卖的粽子虽琳琅满目、五花八门，但我觉得最好吃还是儿时母亲亲包的那个粽子。
自从到外地上学、工作、远嫁，至今已有十多个年头没有回在老家过端午节了，在喧嚣的都市里嗅不到一丝丝那儿时端午节的味道。
记忆中，在端午节来临的前几天，村里的大人们见面时大多都这样打招呼：哎，今年你们家打算包几斤粽子呀？哦，我们家里孩子多，今年就包个十来斤，给孩子们解解馋......
当我听到这话时，立马飞奔回家,急急问母亲：“娘亲，我们家今年要包几斤粽子呀？”
母亲听后佯装不悦：“不包了，咱们家今年没有糯米了。”听完这话可真真地把我给吓得魂快飞掉了，一屁股坐在地上哇啦哇啦大哭起来，生怕端午节我家真的没有粽子吃了。
每到端午节前一天，总会看到母亲忙忙碌碌的身影。一大早母亲更拿着镰刀走到山后去找竹粽叶、砍芭蕉叶；再到山坡上寻找一种粽线，这种粽线煮熟后它会散发一种特有的清香气味，很好闻。母亲将这些粽叶逐张逐张地清洗干净，焯水，晾干备用。
然后将砍来的柚子枝叶悬挂在大门边、厨房门边、猪圈牛棚门边。寓意：人丁平安，六畜兴旺。
在我们农村那里，家家户户皆如此迷信做法，代代相传。
那时我还很小，估摸着也只有六七岁的样子吧，还不会帮大人们分担家务活，母亲说只要我不给她添乱已是万幸，不奢求我给她帮忙。于是每到节日她就会催我快到村子里找其他的小伙伴玩，不到饭点不准回家。
当外出玩耍了半晌，心里总是惦记着要回家。惦记着母亲准备的美味是否煮熟了？能吃了没有？想着想着，口水不禁从嘴角流了出来。
平常回家我喜欢从后门溜进来，做什么“小动作”不易被发现，比如偷吃碗柜里的猪油渣，抠玻璃瓶里的白糖粒......
待我走进后门，就看到水池边上有母亲浸泡的一大缸白白的糯米，里面居然还有黑豆！
哇，心想这缸黑白相间的糯米黑豆应该很好玩吧。惊讶得我的眼珠子都快掉了下来。
我猛地伸出双手穿着洁白的糯米直插水缸底，然后像搓沙子一样来回“唰唰唰”地揉搓着白白滑滑的糯米，捏碎那泡软的黑豆，或者捞一把糯米洒到晒坝上喂鸡，本来脏兮兮的小手顿时变白了，哇，玩得不亦乐乎！
母亲见状，立马拾起一根竹条，边大声吼骂边向我追过来，她那气势把吓得我赶紧窜到领居家门后边躲藏，半晌都不敢出声，更别提露面了！
傍晚时分，母亲把浸泡数小时的糯米捞出淘净后用竹篾编的烧箕沥掉水分，把煮好的粽叶粽线整齐地搁在脸盆里，然后端一盆腌好料的五花肉，至于腌的什么料我不知道。
我只看见肉边还有一堆煎好花生碎，那香味顿时勾引了我的馋瘾，守在桌子边，眼珠子一刻也没离开过那花生碎，口水早已咽下数十遍。
一切准备工作就绪，接下来母亲便开始包粽子了。她把选出两片小点的粽叶，一倒一顺的搭好两手分别拿着粽叶的两尾端顺势一转，一个尖尖的圆筒就成型了，用调羹把糯米灌进粽叶筒里，中间夹一块五花肉，再舀一调羹花生碎，最上边覆盖一羹糯米包好，缠上粽线。
一个粽子就算是包好了。
这时我也会搬来凳子，坐在母亲旁边学着包粽子，母亲挑出几张被虫子咬破的粽叶让我玩，边包边耐心地教我粽子的包法。
我一直等着教到加花生碎的步骤，这样我可趁机舀一勺花生碎塞进嘴里，然后闷不作声，装做很认真地聆听母亲的教学。嘴里的那一口花生碎，真香啊！实实在在地满足了我对美食的欲望。
母亲将包好的小粽子逐个放置大铁锅内，舀水漫过粽体，用木柴大火烧开转小火慢慢煮沸。大约一个时辰后，粽香满屋。
晚上，我们一家人围着桌子开心地吃着母亲包粽子。
剥开那墨青色的粽叶，露出淡黄色糯米及斑斑点点的黑豆，粽叶独特的青香味和软透的五花肉，香气四溢。咬一大口下去，便可看见花生碎及微微溢油的五花肉，咀嚼着嘴里的一大口粽肉，那种幸福感在心里油然而生，久久难以忘怀。
我只喜欢吃里面的馅料，然后偷偷地把粽子扔给一直在一旁摇头摆尾的小黄狗，它迅速地叼走粽子，但糯米很粘，沾在狗狗的牙齿上，急得它张牙舞爪的，连用爪子都用上了。
端午节前一天吃小粽是我们那里的习俗，称之为“小端午”。“大端午”就必须要吃大粽！这寓意全家团团，一生安康！
其用料与小粽相同，只是每个大粽约用糯米3至4斤，甚至多达5至6斤！一个大粽约用五花肉2两至3两肉左右。
晚餐过后，母亲又开始着手包大粽子啦。
重叠铺两张诺大的两张芭蕉叶在粽线下，舀上一瓢糯米堆在芭蕉叶，用手窝出一条沟，然后塞进一条2两五花肉，铺上一层脱皮绿豆泥，将芭蕉叶对折，缠线裹紧即可。
用一口大锅逐个放入10-20个大粽，先大火烧开，再用小火慢慢煨。母亲通常会在睡觉前，将很粗的大木柴塞进火灶里，任其慢慢燃烧。
半夜里，隐隐约约听见母亲起床的脚步声，她大概是起来看看灶里的火还有没有在燃着？母亲说煮大粽子不是一件简单的活，火烧得太旺了粽体会被煮破，就成了煮一锅粥了；火太小了粽米没熟透，夹生粽就没法吃。
记忆里的大粽子很好吃，它的味道比小粽子更加香浓浑厚，独特气味的芭蕉叶裹着大块肉，那种味道满满地铺洒在我童年的记忆里……
多年过去，我再也没能吃到母亲手包的大粽子了。
一是我离家太远，节日里没能赶回去；二是母亲已年迈，老人家没力气这么来回地熬夜折腾了。如果我能学到母样的那般好手艺，这个端午节，我的朋友们就有口福了。
现在在超市里很少看到有家乡大粽子。就算有，它也不是我记忆里当年的那一种味道。
-----------------------------------END-----------------------------------
作者简介：
具10年以上中小型企业人力资源管理及行政管理工作经验。历任电子行业、服装行业、医疗器械行业、房地产行业的人资及行政管理，熟悉人员招聘、培训、员工关系等模块。
擅长写职场故事,80后伪文艺女青年一枚，自知并非舞文弄墨之人，却爱挑灯熬夜，心织笔耕。我愿意成为你故事的倾听者，你有故事吗？给我留言吧！
waiting for you！欢迎用三茅站内信交流。
上榜得茅豆
查看未读消息
查看最新消息
13楼 summer冯
那么长的大粽子第一次见呢
12楼 香菇蓝瘦
我口水都流下来了，思念老家的棕子，划龙舟
11楼 木又寸
妈妈的味道出来了，心里酸酸的
黄海柳
@木又寸：回家猛吃两碗饭，外加几块大朵隅的红烧肉，借此消消思乡愁。哈哈哈……
10楼 cat520
读着你柳柳的文章，仿佛自己也是置身其中，自己又回到童年一般。
黄海柳
@cat520：走吧，到河边扔石头，玩轻功水上漂吧
cat520
@柳姑娘黄柳：好呀好呀！我以前小时在河边远水上漂，把书包打湿了！
9楼 钟意良言
柳柳老师，别的不说，我首先很喜欢你字体颜色和图文搭配这种感觉看起来都是一种视觉上的美好。可见您很注重细节啊。。您这是平铺直序，和您那个自我介绍很符合哇：80后伪文艺女青年一枚，自知并非舞文弄墨之人，却爱挑灯熬夜，心织笔耕。
黄海柳
@钟意良言：这个端午，多吃几个粽子。其中一个是我送你的，端午安康。
8楼 可乐518王月红
我喜欢吃小枣的，甜甜的，夹杂着粽子叶的香味
黄海柳
@可乐518王月红：呜呼！这就是地域不同，喜欢的口味也不一样哈。
我，我，我最不喜欢吃甜的。我要吃肉，大块大块的肉。
可乐518王月红
@柳姑娘黄柳：难怪长这么甜，南方人
可乐518王月红
@柳姑娘黄柳：肯定你是南方的，喜欢吃咸粽子，肉的哈哈我们北方人不习惯吃呢，每次粽子礼盒里面的都是最后剩下肉的没人吃哈哈
7楼 文韬
昨天我是第一个看的，居然忘记去抢沙发了！！
黄海柳
@文韬：给你一张小胶凳，讲台边下坐着吧。
文韬
@柳姑娘黄柳：离讲台近，好好听讲，酝酿写出一篇文章
6楼 Alice王老师
写得真好，文字表达出的画面感十足，好赞！隔着电脑屏幕都要流口水了！哈哈
黄海柳
@胖胖鸡与嘟嘟猪：快吃巧克力解解馋吧。
5楼 大猪头
认真的看完了，马上想起了我小时候我妈包粽子的场景了。
黄海柳
@大猪头：磨叽啥，赶紧给家人打电话问候啊。节日不寄钱回去，电话问候总该有的哈。
4楼 初雪时意外的奇迹
又是一年的端午节，小时候的味道总是比较向往的，长大后的粽子好像没有了以前的味道了，姐姐记忆中的粽子好像尝一口，哈哈哈哈哈
黄海柳
@初雪时意外的奇迹：我喜欢吃大粽子，超大超大的粽子，好香啊……
3楼 竹壳
哈哈，小时候，端午过后，去上学，我会把两个粽子挂在脖子上，左边一个，右边一个，弄个平衡，路上吃。
黄海柳
@竹壳：啊...............小时候的你真是个天才呀。当时你可能当粽子是项链了吧？哈哈
竹壳
@柳姑娘黄柳：现在的我也还是个天才呀……。哈哈……。………………
2楼 和和妈
说的我又馋粽子了
1楼 冬天火锅
又是一年端午节，每逢佳节倍思亲