新的开始说：
公司的目的是想跟这个厨师解除劳动合同，但要少赔钱。
第一步：利用工伤政策，与之沟通
我们知道，工伤十级伤残有三笔钱。第一笔，一次性伤残补助金（7个月的本人月缴费工资），评定伤残等级后即可向社保报销，由工伤保险基金支付；第二笔，一次性工伤医疗补助金（2*员工离开单位时上年度全省在岗职工月平均工资），解除劳动合同后，才能向社保报销，由工伤报销基金支付；第三笔，一次性伤残就业补助金（2*员工离开单位时上年度全省在岗职工月平均工资），解除劳动合同后，由单位支付给员工。
公司可以跟厨师沟通：你现在伤残等级已经评下来了，按照相关规定，如果你继续在公司上班，现在公司只能赔偿给你1万多；如果你选择离职的话，可以马上拿到接近3万元的赔偿。
言下之意，想多拿钱，就离职吧！面对金钱的诱惑，很多时候，员工都会告诉公司：我还是不做了。
如果案例中的厨师也选择离职，正好也是公司所希望的。
第二步：激怒之，使其萌生离职之意
如果厨师是一个精明的人，他可能会知道：我现在不急着用钱，何必为了现在多赔2万就丢了工作！等我以后真不想做的时候，那时再离职，公司还是要赔偿给我一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金的。这样岂不是更划算！
厨师不想走，但公司很想他马上走。
这时候公司要耍点“小手段”了。如案例中的，剥夺他的管理权，使其各种不适应；在他工作中各种“找茬”，批评他、让写保证书、罚款、通报批评等。这样做的目的就是要激怒他，使其萌生离职之意。
预计厨师有点承受不住了，这时候人资部门可以找他谈了。厨师正处于各种不爽之中，又得知现在离职可以拿一笔钱，冲动之下，他可能就会告诉你，“算了，我不做了！”公司的目的达成了。
第三步：寻找违纪证据，依据公司制度开除之
案例中厨师辱骂管理人员，公司有没有留下证据，比如保证书之类的。公司制度有没有规定，“辱骂管理人员或公司同事属严重违反公司规章制度行为”。如果都有，据此规定即可开除之。但很多时候，公司没有这么严密的规章制度。
第四步：协商一致解除劳动合同
以上几步都操作过了，但还是没能成功解除劳动合同，这时候就跟厨师协商吧。双方协商一致，达成双方都能接受的赔偿金额，然后好聚好散。
不管员工多么的一无是处，违法的事情我们不做，违背做人基本原则的事情我们也不要做。在法律和道德允许的范围内，大家争取双赢。
我的点评
方法得当，论述精练，可以借鉴
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