被罚两万的厨师长，这份愧疚补不上了

作者搜索食品人才中心更新于：2019-05-16 16:02 826

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看那个哭得像个小孩的HR，到底经历了什么？

打杂的是HR、背锅的是HR、招人的是HR、做绩效的是HR、发工资条的还是HR.....HR的工作中围绕着候选人、... 我要投稿 >

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第一份HR有关的工作，想起来就是惭愧。

中型餐饮酒店公司，不到一百人，说起来做的是办公室主任，其实什么杂事都有。

最开始并不是做这块，本来做的运营。

为什么转到行政了呢？还得从年会说起。

主管会开了半天，年会没人肯做，我又一时好胜，说了两句，董事长就冲这句话，就认定了我能办好，所以就让我负责了。

开始并不觉得难，毕竟上一家企业做过管理，公司也组织过对外的会议培训，感觉还算小有经验。

各部门节目任务分下去，制作vcr我自己，流程我自己，主持都有人，聚餐厨师长负责，颁奖奖项奖品由总监负责。

很简单嘛。

没想到，节目流程就没过关。跟合作单位（婚庆老板）老总一对流程，他说你的节目安排不合理。

当时就觉得好没面子。不过面子事小，活干好事大，何况人家是专业的，提的意见有用。所以及时调整了，还从他那学了不少经验。

整体的年会就这么热热闹闹过去了。

年会是下午举办的，晚上，一个小同事跟我说：“你瞅瞅某某脸色不对，一直耷拉脸。”我问她知道原因吗，她说因为我主持的一个游戏环节，大家玩的太嗨，把她头发揪到了。哦，还好是这样。道个歉吧。

这件事董事长还知道了，对我进行了肯定。明确的说，某某还是主管，胸怀还这么小，不大能担重任。

心里对董事长还是很感激的。

转过年来，接二连三的纠纷，让我内心纠结不已。

一、后厨管理不太完善，餐具损坏这块以前没有责任到人，年终统计下来损失三四万。董事长最后的处理方式是，厨师长个人赔偿2万，每个月从工资里扣两千，普通厨师在职的不扣，要是离职的，每人按每月几十块钱扣。

很快，准备离职的厨师就有意见了：为什么要扣我们的钱？餐具根本不是我们打碎的，要么是服务员、要么是刷碗的，怎么也不可能扣到厨师头上。人家说的好有道理，我也无法反驳。其实这件事根上在餐饮部。因为餐饮部经理是个滑头，厨师长老实，所以弄来弄去帽子就到后厨了。我去找董事长，董事长这么讲：公司亏空这么多，他厨师长不愧疚吗？给公司分担这么点难道不应该吗？

我两头觉得难过，不知道如何处理。离职的员工也知道责任不在我，并没有为难我。

二、面案小姑娘犯了个错，立即被辞退了。

话说那天晚上董事长请客吃饭，后来就说我们新上了台压面机，最后上面条吧。面案小姑娘还不是很熟练，做得不太好，惹得董事长雷霆大火，当即下令第二天办离职手续。

那天晚上我不在啊，第二天上班听说了。

大家都不敢吱声，小姑娘眼睛红红的来办手续。倒是什么也没说，估计回家了气不过，隔了一天又来了。再来肯定是打算维权了，找我要工作证明什么的，我当然不能给了，可是，从私人角度又于心不忍。

你们可能会问了，不是有规章制度吗，其实，规章制度是规章制度，实际上执行的时候，就没法说了。小姑娘是某厨师介绍来的，算是他的徒弟，师傅让她忍忍，也就没事了。可是，公司还是有问题的啊！

这家公司我待的满打满算也就半年，走的时候董事长还是一直挽留。虽然现在也保持联系，也算挺好的，董事长的能力一直让我钦佩，但是在对待员工这块上，我一直想彻底忘记。

（后记：隔了一年多，厨师长因为个人原因突然去世，觉得再也没法弥补这份愧疚了。）

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