达芬奇画蛋—换个角度看看

作者可乐518王月红 2017-03-26 10:24 57732

内容来自 2017-04-07 打卡话题

　　事情是这样的，我们公司自有食堂提供员工的一日三餐，通俗一点说就是"包吃"，由于倒饭现象严重，老板觉得这样浪费粮食太可惜，所以希望员工吃多少打多少，就叫我管管。前期也早已多次宣导过让大家吃多少打多少，现在倒饭现象已经没那么严重了，但是还是有个别员工多次倒饭，甚至把饭倒在餐桌上，影响特别不好。
　　今天中午被我抓到一个倒饭的员工，下午就出了通知对其罚款50元。通知一出，该员工对我破口大骂，像疯狗一样，还大吼大叫：凭什么不罚其他人，就罚他。现在该员工直接威胁我说以后小心出厂门口。
　　请问大家，我管错了吗？员工员工糟蹋粮食还威胁，我该怎么办呢？

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包吃，是公司的一项福利，是员工关爱的一种方式。对于公司来说，可能每个员工10元成本就能做丰富的员工餐，但是如果公司不管饭，给员工10元饭补，员工拿这10块钱可能连一顿盒饭都不够买，别提一日三餐了。所以说“包吃”本身是个好事！是公司很好的福利政策。

但是老板初衷是提高员工满意度，为员工提供三餐的福利，不是让大家浪费的。大家打多了不但浪费粮食也浪费了成本。老板让你管管肯定是正确的。

你遵照老板指示去抓倒饭现象，对倒饭员工作出处罚，也没有错误，因为就算老板不指示，“包吃”作为一项员工福利，出现问题，也是咱们HR管理的范畴。那么为什么会出现楼主今天的困惑？让楼主不知所措了呢？我来帮你分析解决一下！

这个问题就好像是达芬奇画蛋—换个角度看看就会有不同！

员工为什么会倒饭呢？答：眼大肚子小！看着觉得能吃完，结果没吃完，只好倒掉！

为什么眼大肚子小呢？答：以为很好吃，原来难以下咽！员工餐做的口味不好！

人之初性本善—我想，没有一个员工，因为公司包吃，就故意多打，然后故意倒掉！

如果是这样的，解决今天楼主的困惑就容易啦！

第一步：调查员工餐需求，制定大家满意的菜谱！

中国地大区域广，来自不同地区的员工就餐习惯，口味肯定不同，我们尝试做员工餐需求调查，比如：肉类喜欢吃牛羊肉？鸡肉？猪肉？素菜比较喜欢的品类有哪些？口味上喜欢辣还是清淡还是咸鲜！调查后综合考虑，制定出一周菜谱。

众口难调，无论多么民主，也无法照顾到每一个员工，那么就要召开员工大会，说明，我们尽量照顾到多数员工，但是无法照顾到所有员工，我们可以搭配，比如：喜欢辣的多，就做一个辣菜，一个不辣的—本周4天辣一点，3天清淡一点等等。一周下来，再进行调查，看看菜单哪些菜品满意度高，哪些菜品大家不太喜欢，再下周进行调换。

每周制定下周菜单，并在员工原地进行张贴公布菜谱。

第二步：精心制作，营养又美味！

同样的食材，不同的师傅做出来口味会不同，再普通的食材也可以做得营养美味，完全靠师傅的用心程度啦！为了鼓励师傅用普通的食材做出美味的菜肴，我们也可以进行大比拼，让员工对喜欢的菜肴贴小红花，一个月下来，看看哪个师傅的小红花最多，我们可以进行表扬和奖励！也让这个用心的师傅心里美美哒！

第三步：谁知盘中餐，粒粒皆辛苦！

我们努力做好员工餐后，就要开始节约的环节啦！

1、员工餐餐厅张贴各种节约粮食的标语！提醒到大家！

2、大家轮流值班，做打餐员，不让员工自助取餐，而是排班，大家轮流做打餐员，为大家服务给员工打饭打餐。员工做打餐员，肯定会给每个员工少打一些，因为担心会打多菜不够分啊当然如果吃完不够是可以补的。大家轮流值班后，就算自己不做打餐员时也能理解别人给自己打的少。

3、每周调查员工餐的时候也做提醒，少打，尝尝口味适合自己么，好吃的话吃完可以再打！

第四步：光盘行动！

准备工作都做好了，就不准再浪费啦！我们提倡光盘行动，那么收餐处，有专人收餐盘，检查员工餐是否都吃干净了，盘子干净了没有。当着收餐员倒饭菜其实也蛮尴尬的。开始阶段，我们只比，谁吃的最干净，进行评比，“光盘”的奖励小纪念品。

第五步：奖惩分明！

胡萝卜＋大棒，遇到第一次浪费的，给与友善提示，下次少打，品尝确定口味合适，不够吃再去打！