推荐【我爱写总结】老员工是宝贝

作者张恩旸 2014-07-10 14:34 851

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让我们一起“辞旧迎新”吧！

看到“辞旧迎新”这个话题的时候，已经是2014年的七月份了。时间如转眼，也如一瞬间，2014过半了。在这个一半新... 我要投稿 >

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我在一个三星酒店做了近四年的人事。看到今天的这个题目好亲切啊。对于招聘老员工为餐饮行业服务，我觉得真的是一个非常好的措施。

餐饮行业是劳动密集型行业，需求量最大的就是服务员、传菜员或者是基础保洁员。其他的岗位流动率还是比较低的。招聘的难点也就在这几个基础岗位上。

餐饮行业就业起点低，工作含金量不大，但是做好了（尤其是服务）薪水会比公务员还高不少。晋升通道也很宽阔。但是现在的很多年轻人觉得自己如果从事服务行业是明珠暗投，加之不愿意受苦，认为做路边小摊服务员或者五星酒店服务员工作差别不大。所以很少有年轻人愿意踏踏实实的干这一行。可能是前脚培训好了，后脚就走了。领班刚刚批评员工几句，明天就办离职，或者直接就走去了别的地方。苦啊。

餐厅用年龄大一些的员工则会没有以上这些问题。说实在的：年龄大还要干餐饮的大多都是家庭经济状况都一般，个人技能一般，但绝对比较能吃苦的“父母辈”。忍受得了餐厅酒店大量的体力劳动。这些年龄大一些的人，一般心思会比较稳。稳定性比较好，如果单位能按时发工资，没有什么克扣的项目，或者说扣的不是特别狠，他们一般都很不愿意跳槽。因为跳槽会到别家会有一个月的试用期，赚的钱会少，对家庭有很大的影响。（没忍住，扯远了）

说说我自己觉得注意的问题吧：一是把好体检关。特别注意有心肺功能是否健全，有没有心脏病、注意是否有传染病记录。注意是否有风湿病情况。别奢望他们会给你完整的体检报告，即使办了《健康证》意义也一般。用人单位可以准备一个血压血糖仪器，给前来应聘入职的叔叔阿姨们测量一下。

二是把握好培训关。对他们的要求请和年轻人区别开来，做培训是尽量讲的简单一些，最好能分成具体的操作步骤，实操比例要远远的大于理论！！直接讲扫地应该怎么扫，桌子应该怎么擦，杯碗盘碟应该怎么放？客人来时怎么说话，走的时候怎么说话。说话时尽量不带地方口音。就可以了。如果几次培训下来发现仍然有不太擅长的，请狠狠心，让他去到后厨不太能和客人打交道的岗位，步入对方不愿意，那就和和气气的请他离开吧。

三是温情管理。多多的关心他们，他们的要求不高，过年过节时的礼物，一两百的过节费，都能让他们高兴好大一阵。

四、能有多休息的机会请向他们倾斜一下。延时下班的话，能让他们先走最好了。

说的多了，也写的杂了。

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