推荐同样点外卖，为什么你在美国只能点到披萨？

作者陆喜梅更新于：2019-10-08 20:23 3132

今年的70周年国庆阅兵无疑是这几十年来最为瞩目的一次，除了震撼人心的列兵式和武器展示，最让人泪目和感动的，无疑就是随后出现在群众游行方队里面的外卖小哥和快递小哥的身影，原来国家繁荣富强的背后，都离不开我们各族各界、各行各业每个人的努力。

同样点外卖，为什么你在美国只能点到披萨？

十一黄金周，无论你是安坐家中还是外出旅行，对于一个吃货来说，点外卖无疑是撑起五脏庙必不可少的一个举措。外卖的出现为我们省了不少时间，一日三餐都用外卖解决的人更是不在少数。但是相比于品类繁多的中国外卖，你在美国点外卖很可能只能点到披萨，为什么呢？

同样点外卖，为什么你在美国只能点到披萨？

我们都知道，外卖行业其实最早起源于美国，作为外卖的发源地，美国的外卖的外卖业却远远比不上国内，是因为美国的餐饮业不丰富吗？这背后原因其实并不简单，对于送餐，我们不妨拿美国外卖业市场占有额最高的Grubhub与我们的美团外卖做个深入的对比：

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受不同地区的文化差异，从对比中我们不难发现，美国Grubhub的外卖成本要比国内美团外卖的要高昂很多。首先，美国外卖小哥的送餐收入是计时收入，平均时薪7.5美元左右，远低于美国的最低工资标准，按每周66个小时算，月收入折合人民币大概也就1万多元，这对于美国人来说是典型的辛苦活，但是由于美国的消费习惯，外卖小哥在完成配送的同时，也有可能拿到相当于餐费15%的小费，但这对于大部分美国人来说，送外卖仍旧不是工作的首选。

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而中国的美团在降低派送成本的时候非常聪明，他们的骑手采取了众包和专送组合，专送外卖走的是派单模式，美团骑手可以每天得到固定的订单，获取稳定收入，而众包则使用兼职抢单模式，前调多劳多得，工作与美国外卖小哥一样辛苦，但是美团平台具备了只能AI技术，可以同时为所有派送途中的骑手提供合理的路线规划，外卖效率大大提高。

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另一方面，是源于美国与中国的消费差异，美国外卖客户往往习惯于更倾向于满足个性化需求，他们会在朋友聚会上叫到199美元的巨型西西里披萨，或者在家庭聚餐中点一个122.99美元的海鲜拼盘，甚至500美元的超级汉堡等等，点外卖对于他们来说更像是一种晚宴上的特别加餐，而不是快速填饱肚子的行为。

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那么，在中美消费差异那么大的情况下，在美国做外卖真的就不行了么？并不一定，你要相信，尽管国籍不同，但全世界的吃货都是一样的，中国外卖的成功可以说是商业模式上的成功。同样点外卖，为什么你在美国只能点到披萨？

由Grubhub开放的数据统计，这家早在2015年便上市的外卖企业一天的外卖订单达到了43万单左右，看起来很多，但实际上也就只有美团外卖的五十分之一，这样的结果虽然有一方面是因为美国人的消费习惯导致的，他们90%的外卖订单来自电话预订，一次从超市买回1周食材也是很多家庭的惯例。但是不可否认，从商业运营策略上，美国外卖行业的技术发展远远低于中国外卖行业，曾经被Grubhub一直作为卖点宣传的的订单实时追踪系统，在中国外卖业中只是最普通的基本功能而已。

同样点外卖，为什么你在美国只能点到披萨？除了技术，效率在中国卖外的商业模式中同样是非常重要的一环。

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据统计，美团外卖全年的29亿订单中就有7成是通过自有配送网络完成，其余为商家配送，高可控性使得美团有能力将单均配送时间压缩在30分钟左右。而无论是Grubhub还是号称是全美最像美团的DoorDash公司，在依赖Uber运力精算之后，做到了每单均45分钟耗时，就已经是极限了。可想而知，就如同当年的中国一样，倘若美国外卖业可以解决固有的技术和效率难点，改变美国外卖用户的消费习惯是水到渠成的事情。

同样点外卖，为什么你在美国只能点到披萨？

以外卖为标志的O2O商业模式可能在不同的地方可能存在社会文化和消费习惯的差异，但是至少有一点是共通的：通过商业思维分析市场，满足需求实现协同效应，迅速规模化占领先机，在快者为王的市场中便能赢得未来。

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全部评论(6) 我参与的评论

6楼万年大魔王

美国的人工成本非常高，同理快递行业也是一样，为什么联邦快递，DHL，这种外国快递公司到中国就打不过本土企业？另外社会制度结构形态也不一样，人家美国是可以带枪的，底层劳动人民都是墨西哥人，黑人，白人爸爸敢开门接外卖么？有钱人的社区安全，但是外卖需求肯定不高，穷人社区你送个外卖把命都送掉了吧？所以研究一个外卖这个东西，单单从技术和商业模式来看就太窄了。在大众消费层面，社会文化和消费习惯的差异，才是真正的高山，不是靠技术和想法就能突破的。

2019-10-22 16:29:29 回复赞(2)