三茅

一个海底捞员工的真实感受给HR的启示

2018-03-12 10:12:55 阅读(9716) 评论(9) 收藏(55)

       我是一名海底捞员工,今天是入职一周年的纪念日,蓦然回首,真可谓酸、甜、苦、辣、咸五味俱全,当我打开电脑开写时,发现泪水已经淌满双脸。从未有过的苦和累让我萌生过起床立刻就离开这个鬼地儿的念头;下三滥食客轻佻的言语使我怒火中烧发誓一生不再干伺候人的活儿;日复一日夜以继日的辛劳使我企盼何时才能到头儿……

       我出生在农村,凭借自己的努力考入国内一所名牌大学,我兴奋,家人也欣喜,预言我的命运会从此改变。由于学习从没有懈怠过,一直是系里、班里学习成绩的佼佼者,还没有毕业就引来了好几家大型企业的特招,我没有轻易回应,想细致设计一下自己的未来。临近毕业,同学们都争相请客,在几乎吃遍了所有‘铁哥们儿’后,我实在不好意思再‘蹭’了,考虑再三决定在离学校不远的海底捞请大家撮一顿(听说这个地方花钱不多,还很有面子)。当同学们享受了我的大餐后,对海底捞的服务、卫生、环境赞不绝口,这让我窃喜了好几天,欣慰之余,我发现自己忽然间在内心升起了一种感觉,确切地说是一种莫名其妙的喜欢,我很好奇他们的员工为什么会那样勤奋?为什么会那样发自内心的微笑?为什么会那样的自觉?一连串的问号,让我萌生了一个想法——去海底捞打工。当我将想法说给同学们听时,好几个同学竟都同时伸出了手摸着我的头,吃惊地问:“你没有病吧?一个女孩子不做白领去当服务员?”“凭你的人品、学习成绩,到哪个大企业发展也是平步青云呀,干嘛非选这个行当呢?”“农村人,根性难改。”一时间,说什么的都有,只有一个意见是统一的——不能去。也许是我的性格使然,别人越是认为不能的事儿,我越想试试。

       海底捞真的很累,给个人支配的时间也是少之又少,如果你没有吃苦的基因(光有吃苦的思想准备是远远不够的)我劝你真得要慎重考虑来此工作,特别是我们这些懒散惯的一代。关于这一点我不想多说,因为网上的吐槽很多了,基本属实吧。很多朋友问我,既然如此,你为什么还在哪儿干呢?今天就说说我一年来的感受,既算是一年的总结,也算是给那些关心我的朋友、同学们的回复吧。

尊重员工的职业发展期待

       记得毛老人家说过,“人做一件好事容易,难的是一辈子都做好事。”这种难在海底捞可谓表现的淋漓尽致。我到时被分配到了后堂做配料(一开始是打下手),还做过卫生、传菜,反正就是一些人认为的没有什么变化的老套子工作,开始也心烦,一个本科大学生就做这个呀,没意思,但转念一想,这仅仅是工作的起步,哪个人一上班就成了什么什么的,于是就咬牙坚持下来。干到第2个月底,我晋升到的初级岗位;又干了3个月晋升到了中级岗位,当然工资比初级涨了1K多(心里美美的);干到9个月的时候到晋升的高级岗位,如果单纯从工资上,与我的那些在大企业的同学们相比算是上等了。

        我感觉海底捞为每个员工设计了很好的职业发展路径,从初级、中级、高级到小客户,乃至更高的岗位,只要你用心努力基本是畅通的。从初到高是我实践的体会(在这一年中我除了有一次迟到外,没有犯过其它错误),更高级的发展还不知道会不会曲折,但走过的路给了我信心。至于那些干了没多久就走了的员工,我认为还是没有将心沉下来,毅力不够坚韧,目标不够坚定(不怕大家笑话,我来时定的目标是至少当个店长),对‘吃得苦中苦,方得甜上甜’这句话还停留在理解层面吧。我感觉每一位员工的成长都会得到领导重视,上级、师傅他们都很尽职。领导说我们进步的通道是宽广的,只要努力就会有结果。

       跟我很要好的一位领导悄悄告诉我:“小刘,上边对你很感兴趣,让特别注意培养你,以后你会有大发展。”我不知道这是给我打鸡血,还是想稳住我,但还是愿意拼下去,因为,我感觉到在这里能够实现我的梦想。

孟广桥点评:企业希望员工勤奋努力,但应给这种努力以回报,让员感到自己在进步,感觉到自己距离梦想越来越近。海底捞喜欢有梦想的员工,他们给员工的感觉不是无休止的努力,而是每一个阶段的努力都会得到相应的肯定,这既是员工职业生涯规划的落地。

尊重员工的知识和劳动

        一个名牌本科大学生到海底捞当服务员,一些人可能不太理解。我一开始也在想,这么多年自己的学习努力,父母含辛茹苦的培养,好容易毕业了,却当了个服务员,学不是白上了吗?其实,海底捞很尊重知识,更尊重劳动,但他们尊重的是能转换成价值的知识和劳动,而不仅仅是一纸的文凭,花而不实的梦想。

        我毕业于211院校,公司当时除了工作外,另给我加了6个月的学历补贴,每月补2000元。听说大学生都有额外补贴:专科500元/月(补贴3个月)、本科1200元/月(补贴6个月),入职时需要交验毕业证。当领到这些钱时我心里不但美滋滋的,还油然而生了一种被尊重的感觉。另外,在这里工作的一年里,我有两个小创新(创新的名称就不说了,因为我还要在这里干,不想因此暴露自己,请大家理解),第一个小创新给了600元的奖励,第二个是大奖,相当我两月的薪水。

       我亲眼见过三个员工,一年中调了两次薪,当然还有我调了三次,在店中员工的进步、发展上算是MO1了,这一点最适合我们这些拼搏族的口味。与其他公司不同的是,你可以尽情地努力,只要到达一个级别,测评审核通过就会涨薪,不像大多数的公司一年一调(我只是听说,没有经历过)。而且,你如果优秀的话,只要有位置就会给你晋升。我也看到过不少辞职的员工,只要提出一般都会批准,且会立马给你结工资。至于领导离职给8万、300万、给店之类的只是听说过,没有见过。哈哈,我想自己经历一下子。我留心了一下工资水平,刚入职时的工作比其它公司略高一点,但工作的时间越长,职务越高差距会越大。

       算了,说点对大有工作有益的吧,一年下来,我有几点体会:

第一,勤奋是基础,但光有勤奋是不行的,那样会累死,应学会用心做、巧干,毫不夸张地说,我仅用了不到三周的间,清台的速度、质量就能与老员工不相上下了。

第二,行胜于言,不要抱怨,不要见了谁都发牢骚。小时候妈妈常说“干了活儿,还叨叨,不如不干。”我的体会是:只要做了就不要有怨言,因为那是你自愿做的,否则,还不如不做。你有牢骚只能给别人添加话料,传来传去对自己不利不说,还会使别人对你产生意见。

第三,规定制度不是整人,而是我们获取报酬、职业发展的条件。没有规矩的企业一定是难以生存的企业、难以成长壮大的企业,哪个企业没有制度呢?即使自己当老板也要立规矩呢,且这些规矩自己应以身作则,否则,自己只是做个个体户吗?

第四,遇到问题勤沟通。很多问题、矛盾来自误解,尽量不要让同事、领导误解你;尽量不要误解领导、同事,相信发生了就会有原因。

第五,不妨将自己的梦想告诉领导,多听领导的意见。我下店转正后就跟领导说了我的想法和决心,领导听了很高兴,给了我很多指导、鼓励,我在遇到问题时,也会去请教领导(我感觉这是个成功的秘诀)。

      对不起,说的有点乱了,这点到此为止吧。

孟广桥点评:不尊重劳动与知识是对员工最大的伤害行为之一,企业应在具体的制度中体现对员工付出的尊重,另外,公平是尊重的基础,不管是谁,在成就与问题面前一视同仁,才能让员工感觉到尊重。

尊重人格富有人性

        我刚入职时进行了8天的培训,有4天是在培训中心,有4天是在店里。培训时老师就将自己的电话告诉了我们,并说有问题尽可以找他。到店时实习时每个新员工都会有指定的师傅带,我们会比老员工早下班一个小时;且每工作几个小时领导就会安排开个会,讨论一下遇到的问题,对难题进行指导;记得有几天我们还会吃到水果。指定的师傅很负责任,常常看你的工作,有了问题会立即告诉你,且不会训斥。

       让我感动的是不管什么职务,都很尽职尽责,都非常忙碌,不像有的公司领导总是高高在上的样子,就是店长在客人多的时候也会出来帮着传菜、清台什么的。每个人尽管很累,但上班时都是一脸笑容,感觉到很快乐,累的感觉也显不出来了。

       我们的宿舍在离店不远的一个小区里,房里能住六个人,有电视,也能上网,WiFi很快。卫生是有专人打扫的,自己不用操心。每个人的工作服、常穿的外衣是有人洗的,不用自己动手。宿舍很安全,有值班人员,工会的人也常巡逻。这地儿到店里要走上5-6分钟,感觉还是很人性化的。

       还有值得说说,夫妻都在店里上班的可以住单间,自己在外租房还会给补助。注意呀,产假可是国家规定时间的一倍一上,这点我们女员工是最点赞的了。如果做的好的话还会有带薪旅游的奖励。对了,一般正式员工都会给上“五险一金”与国企业一样。还有什么年休假都是不少的。有意思的是公司还会给员工的父母发钱,官越大发的越多(这一点是听说的,偷偷问了一下领导,领导说是真的)。总之,在这里感觉到很人性。

       有人说,海底捞拿人当牲口使,单纯的从劳动强度上说还真有点,但回过头来想,这应该是劳动效率吧,不然,公司怎么挣钱,又怎么给大家发更多的钱呢,就当给自己打工吧。呀,都快天亮,不说了,想听有时间再说。

孟广桥点评:人性化管理是企业管理的基础,是企业管理的必然要求,特别是对上世纪90年代后出生的员工,他们更讲究评价一个公司的人性,赢得了他们也就获得了用工的主动权。

综合点评:职业发展、薪酬、人性化是人力资源管理的核心要素,因为它们是人工作的最根本需求,抓住了这三点,也就掌握了打开员工心扉的钥匙。人力资源管理人员应深入研究,拿出切实可行、且符合人心理期待的制度、方案、方法,并督导、帮助企业落到实处,使员工感受努力即会产生价值,付出即会得到回报,奋斗即能得到成长,努力把企业打造成员工职业发展的平台。

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孟广桥

9楼 孟广桥

二月水瓶座:您说的评论很对,

2018-03-14 11:07:51 回复 赞(0)
二月水瓶座

8楼 二月水瓶座

工作强度并不少,但是没有人愿意离开,海底捞的管理程序真的很值得学习,另外海底捞的BOSS确实也是很舍得,一年可以几次提薪,可以五险一金,带薪旅行等,很多公司都是在画大饼,落实的很少,还有,怎样考核一个员工是否达到公司的标准,从哪些方面下手,哪些点着手,这也是我很想学习的内容,感谢分享,有用!

2018-03-14 09:26:26 回复 赞(0)
爱上拿破仑

7楼 爱上拿破仑

全看完了。有用

2018-03-14 08:48:53 回复 赞(0)
孟广桥

6楼 孟广桥

学习对我们有用的东西吧

2018-03-13 10:34:32 回复 赞(0)
孟广桥

5楼 孟广桥

得人心者得天下,企业做什么都必须把心摆正。

2018-03-13 10:33:29 回复 赞(0)
胡萌洁

4楼 胡萌洁

这个开头 让人觉得。。。。。。

2018-03-13 09:15:26 回复 赞(0)
悟道不孤

3楼 悟道不孤

得人心,懂管理,会营销,难得的海底捞

2018-03-13 07:59:35 回复 赞(0)
孟广桥

2楼 孟广桥

应该是,正如你说的,有借鉴的价值,他们摸透了员工的心理。抓住了,人渴望发展、关怀、挣钱的心理。这是一个真实的故事。本不想发这篇文章的,但考虑到它的借鉴意义,还是发了吧。

2018-03-12 11:46:40 回复 赞(0)
大卡

1楼 大卡

孟老师这是狠狠的给海底捞打了一把广告呀哈哈哈,不过很值得学习

2018-03-12 11:37:53 回复 赞(1)

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孟广桥,曾任多家大中型企业人力资源管理顾问,30余年人力资源管理、研究、咨询经验,主要专长人力资源管理、领导力提升,出版..